因为对羊肉串的钟爱，张先生特别喜欢买羊肩排回来，以至于不烤羊肉串的时候，除了小羊排和羊腿之外，买的最多的就是羊肩排。今儿晚上我主灶，看到冰箱里还剩几块肩排，于是决定拿来炖萝卜，羊肉满满的油脂被萝卜吸收进去，肉变的香而不腻，萝卜却变得汁水醇厚，吃起来相得益彰。顿时感觉萝卜配排骨什么的弱爆了。工具/原料more羊肩排(600克)白萝卜1/2个（大棵）姜1块葱2根胡萝卜1根八角3颗生抽适量方法/步骤1/11分步阅读

把肩胛骨切成小块。

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用开水烫一下，去血，沥干备用。

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把萝卜削皮切成块。

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把葱和姜切成片。

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在锅里放一点油。油热后，加入葱片和姜片炒匀。

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倒入羊肉，搅拌均匀。

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倒入开水，直到所有的配料都喝光。

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加入八角茴香，盖上锅盖，用高热煮汤，转小火煮40分钟。

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打开锅盖，加入胡萝卜和胡萝卜，加入沙司，盖上锅盖，再次煮汤，把火调低，再炖15分钟。

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打开盖子收集果汁。

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上碟，洒上葱花。

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