今天试了一道菜，非常好吃，这是一道家常菜，菜椒炒肉片。它的方法非常简单，今天来分享它的步骤，小朋友也可以学起来。工具/原料more猪肉(一斤)菜椒(两个)盐适量料酒适量生姜两片蒜少许葱少许方法/步骤1/5分步阅读

第一步，准备好一斤猪肉，将它洗干净之后，冷水下锅，放入生姜，料酒，煮五分钟左右，然后捞出备用。将猪肉再用清水洗一遍，切成丝。

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将猪肉再用清水洗一遍，切成片，不要切太厚，不然容易影响口感，大概0.3厘米左右就可以。

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同时准备菜椒，将它切成段，生姜切四片，大蒜切成蒜末，用盆子装好备用，菜椒是甜而不辣的，喜欢辣的朋友可以加入青红辣椒。

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在平底锅里倒入适量的油，油热之后将腌好的肉放进去，翻炒均匀，加入葱姜蒜和小米辣椒。翻炒一下，然后再将菜椒倒入锅里，一起翻炒。可以加入一点料酒和清水。五分钟之后，再倒入生抽，加入适量的盐，利用余温翻炒就可以出锅啦

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继续等待五分钟左右，菜椒炒肉就完成啦，出锅的时候可以适量加入葱花调香。大家赶紧来试试吧。

注意事项

炒的时候不能太大火。