今天带来的是白萝卜炖牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛肉(500克)萝卜(500克)独头蒜(4、5头)红皮大葱(2根)草果(1个)生姜(5、6片)花椒粒(2克)白胡椒粒(2克)豆瓣酱(2勺)老抽(半勺)食盐(少许)鸡精(少许)胡麻油(1勺)方法/步骤1/8分步阅读

牛肉洗干净切成方块

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把切好的牛肉块放入锅里，添纯净水煮沸，并撇去血沫。

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锅里加入食用油，开小火放入草果粒（草果刀背砸一下取出粒）花淑粒和白胡椒粒，并炒黄爆香，然后把调料碎用网格漏网捞入调料球。

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把涝掉调料碎的油锅里加入生姜、大蒜和大葱炒黄爆香。

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锅里加入控掉水的牛肉块，再添上生抽、老抽、豆瓣酱和调料球并炒干水分，然后倒入少许澄清的牛汤。

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把炒干水的牛肉块倒入高压锅，再添上撇去血沫澄清的牛汤，按煮饭键。

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把萝卜切成滚刀块

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打开高压锅加入切好的白萝卜，按煮饭键，时间到把炖好的白萝卜和牛肉倒入炒勺，加食盐收水，再加辣椒断生，最后调少许鸡精出锅装盘。