只需要一碗大米，经过简单的几步，就可以做出醋来。工具/原料more大米1碗白糖适量凉开水适量玻璃密封罐1个方法/步骤1/6分步阅读

在众多的醋中，米醋一直都是最为受欢迎的一种，因为米醋多以糯米酿造而成，所以相比其它的醋来说，米醋色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，特別适合于蘸食，凉拌或炒菜，就是因为这样，米醋一直以来都深受很多人的欢迎和喜爱，几乎家家户户都会买些醋放在家中。

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其实米醋我们完全可以自己在家做，做法也並不难，只需要一碗大米，经过简单的几步，就可以做出来，2分钟轻松学会，从来没有做过的朋友也能一次成功零失败。

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第一步：把准备好的1碗大米，蒸制成米饭，一碗大米的话，大约可以蒸出2碗左右的米饭，米饭蒸好后盛出，放在一边彻底晾凉。

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第二步：将2碗米饭，2碗白开水，3勺糖搅拌均匀倒入容器中，容器一定要干净，用热水烫过。

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第三步：密封，室温存放在不见光的地方，放半年，大家可以用保鲜膜进行密封，然后再用布包一下遮光。

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第四步：半年后取上面的澄清液，下面的就是糟（糟可以再加原料继续做）。澄清液加一勺红糖（也可以再添些冷开水），密封，再放3个月，开瓶，有酸味就成功了。装瓶前最好再沥清一次，透明香醇的米醋就可以食用了。

注意事项

制作米醋时一定要保持容器的干净，尽量用高温热水烫一下，这样才能制作成功，要不然就会发酵失败。

另外米醋酿好以后，最好放一、两天用纱布过滤，经过过滤两次再存放一两天后再次过滤两次，把过滤后的自釀米醋加适量生姜片和食用盐，烧沸腾后改小火慢慢烧半小時以上，这样不但味道更好，而且也更加的容易存儲。

如果喜欢透明一些的，可以不放红糖。

米醋酿制