小鲫鱼汤尤其鲜美，如果加上鸡蛋和小青虾呢？更是美味无比。工具/原料more小鲫鱼(8条)鸡蛋(两个)青虾(7只)青蒜两颗食盐20克食用油80克方法/步骤1/7分步阅读

鲫鱼除去内脏，去麟，清洗干净，撒上少许盐，放置半小时，热锅加食用油，放进去腌好的小鲫鱼，如图。

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煎至两面金黄之后，放进去清水，淹过小鱼就好了，如图。

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等待水开的时候，把鸡蛋嗑进碗里，筷子打圈搅拌，直到冒泡，如图。

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锅内水开之后，汤汁奶白，放进去少许盐，小虾，切碎的蒜苗，如图。

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倒进去蛋液，然后盖上盖子等待蛋液凝固，如图。

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打开锅盖，确定蛋液凝固之后，喜欢的话可以加进去少量的姜末，如图。

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做好之后，起锅盛盘，一道美味地道原汁原味的鲫鱼鸡蛋汤就做好了。

注意事项

最好不要翻，鱼容易碎

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