今天给大家介绍下煎鸭肉的简单做法，一起看看吧！工具/原料more鸭子(半只)胡萝卜(1根)小米辣(2个)姜(1块)芹菜(1棵)青尖椒(2个)八角(2个)花椒(10克)油适量盐适量料酒1勺豆瓣酱1勺方法/步骤1/10分步阅读

把鸭肉洗净切小块，准备好干辣椒段，沙姜，八角，姜片

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芹菜洗净切段，青椒洗净切丝，泡椒剁细，姜末蒜末、胡萝卜丝、蒜片、泡姜丝、嫩姜丝

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起锅，锅热放油，油温不要太高，放花椒粒、八角、沙姜，把鸭肉倒进锅炒，倒点料酒去腥，把水炒干后放姜片再接着炒，多炒会儿才更香，出锅

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把锅洗干净，开火把水烧干倒油，放姜末蒜末炒香，泡椒、胡萝卜丝、姜丝一起炒

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放豆瓣酱炒一下，倒炒好的鸭肉进去，再放少许的盐

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把芹菜、青椒丝、姜丝、蒜片一起炒，差不多一分钟左右就可以断生

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接着再放芹菜叶，翻炒均匀

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再放鸡精或者味精翻炒均匀就可以了

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看着是不是很有食欲的感觉，喜欢就动手做起来吧

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可以开饭了