淮山药的做法多种多样，今天小编就介绍淮山药的另类做法，爆炒淮山药，同时分享它的做法和截图，仅供参考。工具/原料more淮山药(4根)盐若干味多美一汤勺蚝油一汤勺葱姜若干方法/步骤1/7分步阅读

将淮山药流水洗净，并将绒毛除净，最好要用洗洁精去洗，因为这种做法不能去皮。

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将淮山药均匀的切成小段，然后放入盘中，同时准备好辅料葱姜等等。

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将整盘淮山药放入蒸锅中，开火把其蒸熟，大约需要7-8分钟的样子。蒸的目是将其本身的水分去除，口感更好。

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准备开炒，在炒锅中放入菜籽油，同时放入花椒、大茴、葱姜进行熬制，刚有青烟冒出为最好。

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倒入蚝油少许，将蒸熟的淮山药放入到锅中，反复翻炒。

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翻炒大约3分钟左右，放入一点白开水继续翻炒，水的量不要太多，因为它本身就是熟的。

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等到水快没有的时候，放入少许盐再次翻炒。准备出锅。

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