高糖指的是高糖的食物。

根据食物中含糖量的多少，人们将其分为高糖、低糖和无糖食物三大类。含糖量较高的食物主要包括食用糖和各种谷物。低糖食物主要包括有蔬菜、水果和肉类。无糖食物主要包括各种食用植物油。

葡萄糖耐量是指机体对血糖浓度的调节能力。正常人在进食米、面主食或服葡萄糖后，几乎全被肠道吸收，使血糖升高，刺激胰岛素分泌、肝糖元合成增加，分解受抑制，肝糖输出减少，体内组织对葡萄糖利用增加，因此饭后最高血糖不超过10.0mmol/L，且进食或多或少血糖都保持在一个比较稳定的范围内。

高糖的危害

意大利研究人员发现，摄入高碳水化合物类食物可能增加女性罹患心脏病的风险。萨比娜·西埃丽带领研究团队对15171名男性和32578名女性发放饮食调查问卷，并以此为基础展开研究。研究成果12日发表在美国《内科学文献》月刊上。

研究人员发现，碳水化合物摄入量最高的女性罹患心脏病的几率约是摄入量最低女性的2倍，摄入高碳水化合物食物可能增加女性罹患冠心病的风险。研究显示，摄入富含碳水化合物的食物将导致人体血糖和甘油三酯水平升高、高密度脂蛋白水平降低，从而增加罹患心脏病的风险。

以上内容参考：百度百科-高糖食物