蒜香鱼煲的做法工具/原料more草鱼(250g)蒜瓣(两大个)葱(适量)姜片(适量)酱油(3勺)蚝油(3勺)料酒(3勺)盐(适量)生粉(3勺)鸡蛋清(1个)方法/步骤1/8分步阅读

准备好鱼块，洗干净，加入料酒、生粉，酱油、蚝油，盐、鸡蛋清，拌匀腌制半小时以上。

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准备葱，姜，蒜。这里没有将蒜瓣全部拍下来，我是准备了两大个～葱白和葱绿分开。

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起油锅，油热兼艺眠后先放入鱼头鱼骨煎一下，待鱼头稍微变色，放入鱼块一起煎，直至煎到两面金袭距黄后盛出备用。

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准备一个砂锅，倒入油，待油烧热。

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油热后放入蒜距亲、葱白、姜片爆香。

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爆香葱姜蒜后，将鱼块倒入砂锅，往上面淋上3勺左右的酱油，然后盖上盖子，大火焖煮5分钟后转小火焖5分钟。

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10分钟后，关火，放入葱绿，盖上盖子焖几分钟。

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几分钟后，上桌前放入几个干辣椒和几片青椒圈摆盘，完成啦～