红烧鱼是一道非常馋人的美味菜肴，用到的食材营养物质丰富，下面分享一下这道菜的做法。工具/原料more鱼(500克)葱10克香菜10克料酒10克醋10克姜10克蒜10克油10克酱油10克盐5克糖5克方法/步骤1/9分步阅读在鱼身两面各切一些斜刀口。2/9起锅烧油，油温六成热放入鱼。3/9鱼两面煎至金黄，出锅备用。4/9碗中倒入适量老抽，醋，料酒，白糖，盐。5/9倒入一碗水。6/9起锅烧油，放入葱末，姜末，蒜末，炒香。7/9倒入调好的料汁，放入鱼，小火慢炖半小时。8/9盖上锅盖，大火收汤。9/9将鱼盛出装盘，撒上香菜即可食用。