青椒炒鸡蛋是一道家常菜，操作简单，味道鲜美，营养价值丰富，成本低，受到大众的喜爱，那么青椒炒鸡蛋怎么做好吃呢？工具/原料more土鸡蛋(3个)青椒(3个)红薯淀粉适量盐适量鸡精适量花生油适量方法/步骤1/6分步阅读

准备好食材土鸡蛋3个、青椒3个。

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准备一个碗，加入少量的凉水、少量的淀粉、少量的盐，溶解均匀，将土鸡蛋敲碎加入其中搅拌均匀，淀粉起到一个保护作用；并将青椒切碎，备用。

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在锅中倒入适量的花生油，待油温升高后，把备用的鸡蛋液倒入，炒至7分熟，捞起备用。

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向锅中倒入适量的油，待油温升高后，将切碎的青椒倒入锅中，翻炒2分钟。

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随后将炒熟的鸡蛋倒入锅中，并加入适量的盐、鸡精，翻炒2分钟。

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起锅，青椒炒鸡蛋这道菜完成。