新鲜的鲍鱼，含有丰富的蛋白质等多种营养物质，具有滋阴补阳的功效。咸菜味道鲜美，这道菜肴里采用了坛制咸菜，香味更浓。两者结合绝佳。工具/原料more鲍鱼(五个)咸菜(适量)油少许糖少许葱少许生姜少许小米椒少许美极鲜酱油少许方法/步骤1/7分步阅读

主料：

鲍鱼：五个

咸菜：适量

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辅料：

油、糖、葱、生姜、小米椒、美极鲜酱油，少许。

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处理食材：

将鲍鱼处理一下，冲洗干净。咸菜切碎，待用。

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开油锅，煸香咸菜和小米椒。

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加入糖、生姜、黄酒、美极鲜酱油等调料，快速煸炒。

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倒入鲍鱼，等到鲍鱼充分吸收了咸菜汁水之后（时间不宜过长），即可关火，出锅上盆。

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装盆之后，撒上葱花，即可食用。鲍鱼夹着咸菜，故出此名。

咸菜有了鲍鱼汁，更鲜香，鲍鱼有了咸菜的鲜味，味道浓郁。

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鲍鱼咸菜