今天带来的是自制大块锅包肉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more里脊肉(一斤)番茄(1个)番茄酱(1大勺)玉米淀粉(10克)白醋(1勺)砂糖(1勺)盐(少许)香菜(1根)方法/步骤1/7分步阅读

里脊肉洗净切大薄片，注意要横纹切，切好后用刀背拍几下松松纹路，这样做出来的锅包肉更外焦软嫩

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玉米淀粉调成糊状，把里脊肉片均匀地裹上淀粉

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起锅烧油，油温六七成热时下肉片，注意要一片一片快速下锅，待略定型后，多次翻面，使肉片受热均匀

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炸制7－8分钟时，肉片金黄就可以看出控油了

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这时锅中再次加少量油，油热后放一大勺番茄酱，一小勺糖，一小勺白醋，少量盐，翻炒至酱汁冒泡，将炸制好的里脊肉放锅中大火快速翻炒

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炒3分钟，肉片裹满酱汁就可以出锅了

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撒上香菜，一盘酸甜可口，饭店卖68元的锅包肉就做好了，赶紧试试吧