在这个吃货横行的时代，越来越的人对美味的佳肴给予关注，其中蒸皮蛋冻不但美观并且味道鲜美，接下来将为大家介绍其制作方法。工具/原料more鸡蛋(5个)皮蛋(2个)盐一勺食用碱2g方法/步骤1/8分步阅读拿4个鸡蛋在碗里打散。2/8加入盐和食用碱，搅拌均匀。3/8两个皮蛋提前切碎放入鸡蛋液中。4/8模具里提前刷一层食用油，倒入鸡蛋液。5/8使用牙签，扎洞。6/8在模具外裹上一层保鲜膜 ，放上蒸，锅水开后，蒸六分钟、焖五分钟。7/8取出晾凉，切成片摆盘，用陈醋和辣椒油调成汁。8/8总结如下。