三杯鱼怎么做
来源:网络收集 点击: 时间:2024-08-22【导读】:
将草鱼处理好,切成块;生姜切片、辣椒切碎、大蒜不用切;芝麻油、生抽老抽、黄酒调制酱料;鱼块下油锅炸至金黄色,留少许油备用。油锅中加入葱姜蒜炒香,加入豆瓣酱翻炒后倒入芝麻油;简单翻炒后,加入鱼块,倒入生抽和老抽后继续翻炒,最后加入黄酒;翻炒均匀后,倒入砂锅,加入适量盐、胡椒粉,搅拌均匀。砂锅盖上盖子焖2分钟后,加入切碎的辣椒,搅拌均匀后加入清水;盖上盖子再焖5分钟后,打开砂锅盖子,撒上葱花后,即可关火上桌。
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