兰花豆的做法怎么做酥工具/原料more蚕豆(适量)食用油适量食盐适量花椒粉少许五香粉适量砂糖少许方法/步骤1/6分步阅读

将新鲜的蚕豆在水中浸泡一段时间，清洗干净。并用小刀或者减到在蚕豆上开一道小口子。

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将锅烧开水，把蚕豆倒入水中焯一小会，然后捞出来晾干水分以便接下来的使用。

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然后再把锅烧热后，加入适量的食用油，接着我们放入蚕豆，如果油少了再加点，差不多超过蚕豆顶部一点点即可。

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在炸的过程中，记得用锅铲时不时的搅拌几下。使得蚕豆加热更均匀。同时也会不停的冒小泡泡。

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炸一段时间后，用锅铲捞几个豆子颠几下，听到较为清脆的响声时，就可以出锅了，放置一段时间待蚕豆冷却下来，然后放入调好的五香粉、花椒粉等调料的碗中。

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在调料碗中用筷子搅拌均匀，又香又脆的兰花豆就完成了。可以开吃了，豆子的咸淡可以根据自己的口味适量加盐。

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