兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”。兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，因此，常食兔肉可健脑益智，让儿童健康成长，助老人延年益寿。兔肉味甘、性凉，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用，特别适合秋燥时节食用。工具/原料more嫩姜爆兔肉的原料：br兔肉220ｇ、嫩姜50g、青椒30g 、红椒30g步骤/方法1/8分步阅读1准备好兔肉、嫩姜及青红椒。 2/82兔肉洗净沥干水分后，用油、盐、料酒、酱油腌制入味。 3/83嫩姜、青椒、红椒分别切片。 4/84热锅放油，放入腌好的兔肉翻炒。 5/85将兔肉水分炒干后加入生姜翻炒。 6/86待生姜香味溢出，加入适量水焖煮片刻。 7/87稍稍收汁后加入青红椒翻炒。8/88放入香葱即可出锅。兔肉