工具/原料more酸菜鸭脖子冬瓜汤材料：鸭脖子、冬瓜、酸菜、姜片br酸菜鸭脖子冬瓜汤调料：鸡精br步骤/方法1/6分步阅读

（1）取一半的酸菜放在案板上切开，待用。

2/6

（2）将冬瓜去皮用清水淋一下放在案板上切成块，待用。

3/6

（3）将鸭脖子洗净捞出放在案板上剁成块，并放入清水锅中，加入姜片煮开，捞出

4/6

（4）再将焯过的鸭脖子放入高压锅里，倒入水，加点料酒，盖上盖烧煮5后分钟后关火，焖至没气后开盖。

5/6

（5）接着，合入冬瓜和酸菜搅动一下，煮至冬瓜断生变软。

6/6

（6）最后，加鸡精调味，即成。

注意事项

冬瓜的营养价值：nbsp;1.利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。 nbsp;2.减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。 nbsp;3.清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

酸菜冬瓜