今天做一道凉拌茼蒿，蒜香味十足，清爽开胃，喜欢的一起试试吧工具/原料more茼蒿：1把大蒜：4瓣方法/步骤1/6分步阅读

准备茼蒿 1把、大蒜 3~5瓣、干辣椒 2个、辣椒油

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把茼蒿摘去老叶后清洗干净，要控干水分备用

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把控干水分的茼蒿放入大一些的容器中，在其表面撒上适量的食用油，并拌均匀，让每一棵茼蒿上都裹上食用油，接着撒上干淀粉，最终要让每棵茼蒿上都裹满干淀粉

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开始蒸制，在蒸屉上刷一层食用油，再把裹满淀粉的茼蒿放在上面，这样可以防止粘黏，锅中水沸腾后再放入茼蒿蒸，根据茼蒿的粗细，蒸制4~7分钟即可，把蒸好的茼蒿放入大容器中，趁着热乎劲儿快速用筷子将其抖散，并撒上适量的盐拌均匀，装盘备用

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锅内放入少许底油，油热后再放入蒜末和干辣椒爆炒出香味，喜欢吃辣的再放点小米辣

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然后把锅中的蒜油浇在茼蒿上，一盘清香可口的清蒸茼蒿就做好了，想不想吃？