酸菜牛肉汤味道酸酸的、辣辣的夹着牛肉的鲜香味，吃起来很开胃，汤卤用来拌面条或是泡饭都很好。工具/原料more牛肉(适量)酸菜(适量)八角适量花椒适量红辣椒适量辣酱适量老抽适量生抽适量料酒适量方法/步骤1/7分步阅读

选择新鲜的牛肉切成小方块，先用清水泡去血水，再沥净水分。

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锅中倒入一汤碗凉水，加入牛肉块，大火烧开再小火煮5分钟，洗去血沫，捞起来备用。

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锅中倒入适量的油，加入花椒粒煸香，再加入干红辣椒段和八角煸香。

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加入一小勺辣酱，继续小火炒出香味，再加入酸菜大火炒2分钟，炒到出酸味。

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加入焯过水的牛肉块，炒出水汽，再加入热水，调入适量的盐、老抽、料酒和生抽，翻炒均匀。

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所有食材转入电压力锅中，加盖密封，按下牛羊肉键。

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等到电压力锅的浮子自然下落后，开盖酸菜牛肉的香味扑鼻而来，出锅装盘，撒上些香菜叶，来碗米饭，下饭，唯一的不足就是不利于减肥。

注意事项

酸菜中含有大量的盐分，一定少少放盐。