糯米粘糯，多吃担心上火，所以我加入了多多的莲藕，莲藕不仅降燥，而且它的铁含量非常高，有很好的补血功效，而且，藕还含有较高的维生素C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益，冬天寒冷，孩子不太愿意吃水果，经常便秘，适当吃点莲藕就能解决这个问题。再加上鸡蛋和猪肉，这样一个小小的早餐饼，蔬菜、蛋白质、淀粉齐全，最营养的早餐就是它了！做法不难，感兴趣的朋友不妨试试！工具/原料more糯米(一碗) 莲藕(一节 )胡萝卜(一个 )猪肉(适量) 玉米一个油适量 盐适量葱花适量鸡蛋一个 五香粉适量 辣椒粉适量方法/步骤1/14分步阅读

糯米清洗干净，提前浸泡一个晚上，泡好的糯米用手轻轻一掐就碎掉了。

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猪肉加入适量葱姜水，用料理机打成肉泥。

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莲藕去皮，切成丝后，再切成碎末。

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将糯米饭放入蒸锅，隔水蒸熟，盛出来，趁热放入盐、五香粉和辣椒粉、少许葱花，还可以放点熟芝麻会更香。

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搅拌均匀后，加入肉泥，拌匀。

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倒入切碎的莲藕末和胡萝卜碎。加入适量玉米碎（玉米粒稍微切碎点，口感会更好）

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所有的食材都拌匀后，最后加入一个鸡蛋，拌匀。

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拌好的糯米饭呈比较浓稠的糊糊状就可以了，如果食材比较多，可以通过多加一个鸡蛋来调节。

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平底锅加热，放入少许油，用筷子挑起一团糯米饭，放入锅中。

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先用筷子将饼稍微整理，再将锅铲压在饭团上，稍微用点力，按成圆饼状，将不规则的地方整理下。

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一面煎至微微定型后，边缘微微变得晶莹的时候，就表示底部差不多啦。

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沿着锅边淋入少许水。

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盖上盖子，用中小火将水稍微焖至收干，饼就差不多熟透了。

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开盖，将饼面的水气收干就可以出锅啦，又香又嫩，多吃几个也不会觉得油腻呢。

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